Resep Risoles Goreng Isi Ayam Sayur

Resep Risoles Goreng Isi Ayam Sayur. Byurrr......hujan lagi sore ini mengguyur kota Bandung. Dingin dan segerrrrr pisan euy, he he he. Jadi berasa di Bandung beneran. Soalnya Kota Bandung hari-hari biasa udah puanasss pisan. Gak tau kenapa koq jadi pengen makan yang gurih, hangat dan pedas. Jadi teringat sama cemilan yang satu itu, risoles goreng. Katanya cemilan khas kota Bandung, emangnya bener ya ? Nyamm...nyammm....nyammmm... 

Yuk ah kita buat, biar hilang ngilernya, he he he.......

Bahan Isi Risoles (Ragout) : 

• 2 sdm terigu 
• 2 ons ayam cincang 
• 1/4 wortel, dipotong dadu 
• seledri secukupnya dipotong halus 
• 3 sdt garam 
• 1 sdt gula 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 3 siung bawang putih, dicincang halus 
• 1 buah bawang bombay kecil, dicincang halus 
• 1/2 gelas air putih matang 

Cara Membuat Isi Risoles (Ragout) : 

• Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi 
• Masukkan daging cincang ayam, tumis hingga berubah warna 
• Masukkan potongan wortel dan kentang 
• Beri air, biarkan hingga setengah matang 
• Masukkan garam dan gula serta merica bubuk, aduk hingga rata 
• Masukkan seledri 
• Campur terigu sambil diaduk hingga rata 
• Setelah matang angkat 

Bahan Kulit Risoles : 

• 250 gr tepung terigu 
• 2 btr telur 
• 2 sdt garam 
• 600 ml air matang 

Cara Membuat Kulit Risoles : 

• Kocok telur sampai berbusa dg garpu lalu beri garam 
• Masukkan terigu sambil diaduk 
• Masukkan air 
• Aduk adonan hingga tercampur rata dan halus adonannya 
• Panaskan wajan/penggorengan anti lengket (teflon), biasanya digunakan ukuran diameter 20 cm 
• Ambil adonan kulit seukuran 3 sdm, lalu masukkan dalam penggorengan sambil di putar agar menjadi lapisan lembaran yang rata 
• Ambil dan simpan kulit di piring terpisah 
• Lakukan ulang hingga adonan habis 

Cara Membuat Risoles : 

• Sediakan 250 gr tepung roti sebagai bahan panir (lapisan luar kulit) 
• Sediakan 3 butir telur yang telah dikocok 
• Ambil selembar kulit risoles lalu isi dengan ragout secukupnya 
• Bungkus ragout seperti membungkus lumpia 
• Masukkan dalam kocokan telur untuk membasahi kulit luar risoles 
• Masukkan risoles yang telah dilapisi kocokan telur dalam tepung roti, balur hingga rata 
• Siapkan penggorengan dengan api sedang, dan masukkan risoles yang telah dilapisi tepung roti/panir tadi 
• Goreng hingga warna kulit kekuningan 
• Angkat dan siap disajikan dengan tambahan saus sambal atau cabe rawit

Wuahhhh cukup panjang ya, tapi sepadan dengan kenikmatannya, nyamm...nyamm...nyammmm.

Selamat mencoba dan menikmati resep risoles goreng isi ayam sayur ini.

Jangan lupa bagikan resep ini, agar semakin banyak orang yang dapat merasakan dan membuat risoles isi ayam sayur yang enak ini. 

Bagi Anda yang menyukai kue kering, silahkan melihat Resep Kue Kering Nastar, Resep Putri Salju, Resep Kue Kering Coklat dan Resep Kue Kering Stik Keju Kami.

Bagikan Artikel ini